Les petites idées de TiSuiss

07 novembre 2009

Dés de poissons grillés, courgettes et sauces aux amandes

Alors j'avais du saumon donc ai fait cette recette avec du saumon mais surement très bon soit avec du cabillaud ou du lieu ou encore de l'espadon pour surprendre !!

soit pour 4 personnes 800g de poisson, 4 petites courgettes (la peau est plus fine), du persil, 4 c.à.s. de jus d'orange, l'équivalent d'un verre d'amandes entières, huile d'olive sel poivre

Bien rincez le poisson puis le coupez en gros dés, ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez le tout.

Bien nettoyer les courgettes, ne pas les eplucher (ou juste une bande sur deux pour un effet graphique) et les couper en rondelles. Pareillement ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez.

Concassez grossièrement les amandes. Mélangez les dans un bol avec le jus d'orange les feuilles de persil ciselés et de l'huile d'olive (environ 4 c.à.s.) .Ca sera votre sauce.

Faites chauffer votre plancha (ou grande poele pour tous ceux qui n'en ont pas). Répartissez les dés de poisson et les rondelles de courgettes. A l'aide d'une spatule, retournez les régulièrement pendant 8-10 minutes. Répartissez le mélange sur des assiettes chaudes arrosez de sauce aux amandes et dégustez !!!!!!!!!!!

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01 novembre 2009

Pour les amoureux de sucré salé

Pour 4 en seulement 10 minutes :

-4 escalopes de blanc de poulet

-2 c. à s. d'huile d'olive

-3 petites pommes coupés en rondelle

-1 c. à c. de cannelle moulue

-sel et poivre

Faire cuire durant environ 5 minutes les escalopes de poulet. Saler et poivrer

Ajouter les rondelles de pommes. Laisser de nouveau cuire environ 5 minutes tout en faisant bien attention que les pommes ne fondent pas trop.

Saupoudrer de cannelle à servir avec une petite salade aux noix, comté et dés de pommes !!!

Bon tout simplement..........

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Le fromage blanc au miel !!

Voilà une recette médiévale mais qui fait toujours son effet !!

Histoire de bien terminer son diner une bonne faisselle avec un petit peu de miel et quelques amandes effilées, délicieux et rien de mieux pour étonner sa petite famille .

Le tout présenter dans une belle coupelle et voilà un dessert ultra simple, ultra rapide et apprécier de tous !!!

le miel pouvant être remplacer par du sirop de caramel, le contraste visuel étant plus marquer, le plaisir des yeux aussi !!!!!

fromage_blanc_miel

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La découverte du Tofu

Tout le monde nous parle du tofu !!!

Apparemment très diététique et riche en protéines. Histoire de finir moins bête moi et mon chéri on a voulu tester même si au départ l'idée de manger du "caillé de soja" n'enchante pas vraiment.

Déjà ca se trouve à peu près partout dans les rayons diétitique de votre hypermarché, ca doit être en plein boum.

Donc on la gouté coupé en dé en poêlé avec champignon aubergine huile d'olive gingembre le tout salé, poivré et cuit dans un petit peu de lait (attendre que le lait réduisse bien).

Ca na pas de goût très marquant mais pas mauvais, ca accompagnait agréablement le reste. Finalement on a juste rajouté un filet de sirop de vinaigre balsamique et là le pur délice !!!!!!!!!! tofu_2

Posté par tisuiss à 09:37 - Commentaires [1] - Permalien [#]

Bienvenue !!

Ca y est je fais mes premiers pas avec mon blog.

De quoi faire partager mes petites idée,s histoire de remplir agréablement nos petites assiettes.

Libre à vous de poster quelques messages, quelques commentaires afin d'enrichir ce joli et utile (j'espère) blog !!!!!!

Posté par tisuiss à 09:29 - Commentaires [1] - Permalien [#]